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paso 1
Trabajar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de limón rallada. Cuando estén bien mezclados añadir un huevo a la vez y tamizar poco a poco la harina y la levadura, alternando con la leche. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea, suave pero consistente. Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas dentro de las medias esferas del molde para cake pops, exprimiéndolas por los lados y dejando un ligero hueco en el interior.
paso 2
Hornee a 170/180 ° durante unos 15/20 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.
paso 3
Con un cuchillo corta con cuidado cualquier tapón que se vaya a formar y ahueca con una cucharadita para que puedas rellenarlos con crema pastelera o crema de avellanas.
paso 4
Una vez relleno, une las medias esferas de dos en dos para formar el melocotón. Sumerja los duraznos en la salsa alkermes y luego páselos por el azúcar granulada. Colócalos en las tazas y haz unas hojas con la pasta de azúcar.
Manténgalos en el refrigerador hasta que estén listos para servirlos. Excelente si se prepara un día antes.
