Pan brioche Pan di Stelle

paso 1

• En un bol grande, tamizar la harina con el cacao sin azúcar.
• A continuación, añade el azúcar y una pizca de sal.
• Luego, disuelve la levadura en la leche ligeramente tibia y, finalmente, vierte la leche en la mezcla de harina y mezcla con un batidor manual.

paso 2

• Añadir el extracto natural de vainilla y el huevo ligeramente batido. Por último, añade la mantequilla blanda a temperatura ambiente y amasa la masa con las manos durante unos 10 minutos. Necesitarás obtener una masa suave y elástica pero no pegajosa.
• Luego, transfiera la masa al recipiente, cúbrala con film transparente y déjela crecer durante unas 3 horas. Cuando la masa haya doblado su volumen, dividirla en bolas del mismo peso. Finalmente, coloque las bolas en el molde para pan cubierto con papel pergamino.
• Deja que suba durante otros 30 minutos..

paso 3

• Cepille el pan brioche con una cucharada de leche y luego hornee en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos.

paso 4

• Deje enfriar el pan brioche y luego espolvoree con azúcar glas

paso 5

• Finalmente, agregue las estrellas de azúcar en la superficie.