Pastel de chocolate y frambuesa

paso 1

En un tazón tamice la harina con el polvo de hornear, agregue el azúcar y una pizca de sal. Separar las yemas de las claras. En un recipiente, bata las yemas de huevo con el aceite y el agua, luego agregue esta mezcla al tazón con la harina y trabaje la masa con un batidor manual. Batir las claras de huevo con la crema de tártaro hasta que estén rígidas con la batidora eléctrica. Mezcle las claras de huevo batidas en la mezcla, revolviendo lentamente de arriba a abajo. Vierte la masa en la sartén previamente engrasada y enharinada. Hornee en un horno estático a 160 ° C durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos.

paso 2

Prepare la crema trabajando el mascarpone con la crema de chocolate blanco, unas gotas de aroma de frambuesa y mantequilla a temperatura ambiente en un tazón, luego agregue las frambuesas frescas. Deje que el pastel se enfríe y luego haga 3 discos cortando el pastel horizontalmente. Llena los estados con la crema de chocolate blanco con la ayuda de una manga pastelera.

paso 3

Calienta el frasco de glaseado de chocolate en un baño de agua siguiendo las instrucciones del paquete. Vierte el glaseado en la superficie del pastel dejando caer unas gotas por los lados.

paso 4

Decora el pastel con frambuesas frescas, algunas chispas de chocolate y praliné de cacao.