Pastel de chocolate y yogurt

paso 1

En un tazón, con un batidor, bata los huevos con el azúcar hasta que se vuelva blanco y espumoso. Agregue la mantequilla suave picada, el yogur, el sabor a vainilla y mezcle bien. Cucharee la harina tamizada, mezclada con el cacao y el polvo de hornear, con un movimiento de cucharada de arriba a abajo para no desmontar la mezcla. Engrase y enharine el molde, vierta la mezcla en el molde y cocine en el horno durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté cocido, siempre haciendo la prueba del palillo de dientes. Una vez que la base esté lista, déle vuelta en una rejilla para enfriar.

paso 2

Mientras tanto, prepare la ganache de crema de avellanas. En una cacerola, poner la nata y calentar sin hervir. Agregue el chocolate picado, revolviendo hasta que esté completamente disuelto. Agrega la crema de avellanas y deja que la mezcla se espese. Después de quitar suavemente la tapa superior, divida el pastel en 2 partes iguales. Batir la crema con 2 cucharadas de azúcar glas. Ahora, con la ayuda de una espátula, llene el pastel, extendiendo una capa de ganache de crema de avellanas en el primer disco y luego la crema. No será necesario mojarse, ya que la consistencia del pastel es bastante húmeda.

paso 3

Cerrar con el segundo disco y terminar con una ligera capa de mandíbulas de crema de avellana para cubrir la superficie de la tarta.

paso 4

Para hacer las cerezas, colorea la pasta de azúcar con el colorante alimentario en gel rojo y modela con las manos de las esferas pequeñas del tamaño de aproximadamente 1 cm. Continúa dando forma a las cerezas y, con la herramienta de modelado de bolas pequeñas, presiona ligeramente en el centro. Haz los tallos de las cerezas con el alambre de hierro, con la ayuda de los alicates dobla el extremo de cada uno y cúbrelos con la cinta de papel verde. Se necesitarán un total de 8 cerezas. Estire un poco de pasta de azúcar de color verde y forme hojas obtenidas con el cortador apropiado. Completa el colgante de los tallos de cereza del mismo color.

paso 5

Para probar, con cualquier resto de la pasta de azúcar roja previamente preparada, haga corazones u otras formas de su elección.
Una vez que el trabajo de las aplicaciones de pasta de azúcar para el decoraración del pastel, une los tallos de 2 cerezas, para colocar en el centro del motivo decorapapel central

paso 6

Extienda la crema batida restante sobre la superficie y los lados del pastel. Mientras, con el saco à poche y la boquilla en forma de estrella cerrados, prepare mechones de crema en la superficie del pastel y mechones en el borde de la base. Adorne el pastel colocando una cereza en cada mechón de crema y en el centro el par de cerezas. Agregue los detalles de las hojas y los motivos del corazón en el borde en la base y esparcidos en el resto del pastel para el toque. decorativo final.

paso 7