Pastel de las princesas de Suecia

paso 1

Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría y déjelo enfriar. Batir los huevos con el azúcar y el aroma hasta obtener una mezcla ligera y espumosa. Agregue un poco a la vez, mezcle suavemente con los látigos tamizados, la harina y el polvo de hornear. Finalmente agregue el chocolate derretido y la mantequilla un poco a la vez para no desmontar la mezcla. Verter en un molde de hemisferio de Ø 22 cm y hornear a 160 ° en un horno de ventilador durante aproximadamente 45/50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

paso 2

Combina el Philadelphia con la crema para untar y la crema batida. Corte el pastel con el cuchillo y coloque un palillo de dientes para asegurarse de reposicionar la masa, una vez mojada, en la misma posición.

paso 3

Moja el pastel a tu gusto.

paso 4

Rellene el pastel con la ayuda de una espátula para nivelar la crema y también coloque una capa delgada en la cáscara externa para aislarla de la pasta de almendras y favorecer su adherencia.

paso 5

Una vez que el pastel esté cubierto con la pasta de almendras, nivele bien la superficie con el separador para eliminar cualquier imperfección.

paso 6

Puedes completar el decoración creando rosas bonitas. Comience con una pequeña bola de pasta de almendras y forme un cono con el dorso de las manos, para formar el centro de la rosa. Estire más masa y corte círculos con el cortador de masa redondo; usa la herramienta de cono para dar forma al borde del pétalo y procede uniéndolo al centro de la rosa.

paso 7

Coloca las rosas en el pastel y enriquece el decoraing con hojas pequeñas obtenidas con el cortador de hojas.