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paso 1
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espumosa. Agregue la harina tamizada y las claras batidas hasta que estén firmes. Para obtener un bizcocho blando es importante trabajar todo con la ayuda de una espátula que se mezcla de arriba a abajo. Llene la mezcla con 8 medias bolas previamente untadas con mantequilla y enharinadas, cocine en un horno caliente a 180 ° durante aproximadamente 10 minutos.
paso 2
Saca las medias bolas de esponja, dales la vuelta y termina la ducha con la ayuda de un cuchillo para nivelar la superficie. Moje el pastel con la toallita de limón sin alcohol y ayúdese con la botella de Bagne. Esto te ayudará a distribuir mejor el líquido por toda la superficie del pastel.
paso 3
Montar el croissant relleno n. 230 en el saco un poche y llenar los pastelitos con la crema de limón para untar.
paso 4
Batir la crema y cubrir la superficie del pastel, desmenuzar un poco de bizcocho para decorare los cupcakes y obtén un efecto mimosa realista.
