Pastel de monstruo

paso 1

Empiece por hacer el bizcocho de café. Montar los huevos con el azúcar, añadir la pasta concentrada, la sal y finalmente la harina tamizada con el crémor tártaro y el bicarbonato de sodio. Verter la mezcla en el molde de 25 × 10 h cm y hornear a 170 ° C durante unos 40 minutos. Proceder con el bizcocho de chocolate: Batir la mantequilla con el Azúcar Extra Fino, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega las yemas de huevo y poco a poco el chocolate; mezclar bien y añadir la harina, tamizada con la levadura y el crémor tártaro. Batir las claras a un lado con el azúcar y añadirlas suavemente a la mezcla junto con el Aroma. Verter la mezcla en 2 moldes de ø 20 y 15 × 10 h cm, y hornear a 160 ° C durante 1 hora aproximadamente. Montar el bizcocho alternando el color de la masa y rellenar con la nata montada. Cubre las tortas con la Fondant y haz cortes transversales con el cuchillo. Rellene los huecos obtenidos con Decorpenna y complete el decoración con el tinte rojo.