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paso 1
Templar el chocolate, como se explicó anteriormente para i chocolates elegantes. Llena las cavidades del molde hasta el borde y con movimientos circulares deja que el chocolate se adhiera a la superficie.
paso 2
Batir el molde sobre una superficie rígida para permitir que escape cualquier burbuja de aire.
paso 3
Elimine la cantidad de exceso de chocolate girando el molde sobre la lámina de acetato que le permitirá recoger fácilmente el chocolate derretido y reutilizarlo. Usa el cuchillo multipropósito para limpiar el molde del chocolate vertido. Colóquelo en la nevera y déjelo enfriar durante unos 10/15 minutos o hasta que el chocolate se haya solidificado.
paso 4
Voltee el molde sobre una lámina de acetato y, con un movimiento firme, golpéelo en la superficie de trabajo para que salga la forma.
paso 5
Para agregar el huevo, aplique chocolate derretido a lo largo de los bordes con una manga pastelera.
paso 6
Superponga las dos cavidades y aplique una ligera presión.
paso 7
Deje que el huevo se seque en el molde de policarbonato para asegurarse de que se adhiera perfectamente antes de comenzar decoración.
paso 8
Para extender la base del huevo con una espátula de esquina del chocolate derretido en las hojas decorativi, como los que tienen un efecto geométrico, y dejar enfriar en la nevera durante unos 15 minutos o hasta que el chocolate comience a despegarse de la hoja por sí solo. Levanta suavemente el papel.
paso 9
Para pegar el huevo a la base hecha, unte un poco de chocolate derretido. Coloca el huevo y espera unos minutos a que el chocolate se solidifique.
paso 10
Con el bisturí, hace unos huevos en la superficie del huevo. decoraTenga cuidado de aplicar una ligera presión para evitar grietas.
paso 11
Puede usar hielo real coloreado con geles para colorear para trazar los contornos del diseño. Con el pincel delineador de guiones, mezcle el hielo con movimientos circulares; creando así la técnica de bordado de pincel y terminando los detalles.
paso 12
Con el sac à poche y un croissant n ° 1 directo, por ejemplo, crea un dobladillo festoneado a lo largo de los bordes. Use cuentas y decoralisto para usar azúcar para refinar mejor los detalles de tus creaciones.
