Produits
étapes 1
Tamisez la farine avec la moitié du sucre 3 fois. Battre les blancs d'oeufs au fouet pour obtenir une consistance mousseuse et ajouter le Cremor Tartaro, l'arôme de vanille et le sel. Continuez à fouetter en ajoutant le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange soit brillant. Enfin, ajoutez le mélange de farine et de sucre par aspersion, en mélangeant doucement avec la spatule. Verser le mélange dans le moule Angel Food non beurré ou huilé et mettre dans un four chaud à 180 ° C pendant environ 40 à 45 minutes. Le gâteau montera jusqu'au bord du moule ou juste au-dessus. Vérifiez la cuisson au centre du gâteau avec un cure-dent; s'il sort sec, le dessert est cuit! Refroidissez le gâteau à l'envers, en le posant sur les pieds caractéristiques du moule jusqu'à ce que le gâteau se détache. Pour faciliter le détachement du moule, vous pouvez passer une spatule le long des bords. Préparez la couverture en fouettant les blancs d'oeufs avec le sucre granulé; ajouter le sucre noir et la pâte de fraise concentrée au mélange bien fouetté, en mélangeant de manière non homogène pour obtenir un effet marbré. Decora enfin les bords et la surface avec les Pink Sugar Beads.
