Biscuits au gorgonzola et aux noix

étapes 1

Dans un mélangeur planétaire, hacher 50 g de noix jusqu'à obtenir une farine, ajouter la farine, le sel, le poivre, la levure et le fouet. Ajouter enfin la gorgonzola et le beurre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Divisez la pâte en deux, formant deux pains de 3 cm de diamètre et roulez-les dans la partie restante des noix, en appliquant une légère pression. Enveloppez les rouleaux d'une pellicule plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 15 minutes, en vérifiant fréquemment la cuisson. Servez-les chauds et dégustez-les avec une bière blonde artisanale.