Gâteau au fromage au citron et aux bleuets

étapes 1

Préparez la base en émiettant les biscuits. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Avec le mélange obtenu, enduire le fond et les bords du moule à tarte préalablement beurré; pour que la pâte adhère parfaitement, vous pouvez aider avec le dos de la cuillère. Placer au réfrigérateur pour refroidir. Maintenant, préparez le couvercle en faisant mijoter les bleuets dans une casserole avec la pâte concentrée, le jus de citron et le sucre pour obtenir une sauce épaisse. Réserver et laisser refroidir. Pour la garniture, travailler le mascarpone avec la crème fraîche jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Ajouter le sucre glace et la pâte de citron concentrée et mélanger le tout. Versez la garniture sur la base du biscuit et égalisez-la avec la spatule. Ajouter la garniture aux bleuets. Laissez le gâteau au fromage refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de le servir.