Beignet de diamant

étapes 1

Fouettez le beurre avec le sucre extrafin jusqu'à obtenir un mélange doux et mousseux. Ajouter les jaunes et progressivement le chocolat dissous dans le lait chaud; bien mélanger et ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le Cremor Tartar. Fouettez les blancs séparément avec le sucre et ajoutez-les délicatement au mélange avec l'arôme. Verser le mélange dans le moule Diamond Donut, préalablement huilé avec le vaporisateur Staccante et cuire à 160 ° C pendant environ 40 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Préparez la crème au beurre en fouettant le beurre dans le mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez progressivement de l'eau. Une fois incorporé, ajoutez le sucre une cuillère à soupe à la fois et continuez de remuer. Saveur et couleur au goût. Decora le beignet avec un bouquet de fleurs à base de croissants 3D et saupoudrer de sucre glace.