Tarte Arabesque

étapes 1

Préparez la pâte brisée, en travaillant rapidement le beurre ramolli avec le sucre et l'œuf. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange en mélangeant bien. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure recouverte d'une pellicule plastique. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et tapisser le moule à tarte préalablement graissé et fariné. Utilisez le rouleau soufflant pour percer la pâte. Cuire à 180 ° C pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Préparez la pâte brisée en suivant la recette indiquée ci-dessus. Placez les deux morceaux de la grille de coupe-pâtisserie l'un dans l'autre avec l'écriture HAUT des rabats latéraux face à face.

étapes 2

Saupoudrez la surface du gril de farine.

étapes 3

Étalez une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Soulevez la pâte en la roulant avec un rouleau à pâtisserie. Placez le gril sur la feuille de papier et étalez la pâte sur le gril.

étapes 4

Passez le rouleau à pâtisserie plusieurs fois sur la grille pour couper l'excédent de pâte.

étapes 5

Retirez l'excédent de pâte. Pour faciliter la chute des découpes, vous pouvez vous aider avec vos mains ou claquer légèrement le gril à la surface.

étapes 6

Soulevez le haut du gril en le tenant par les rabats latéraux. Placer au congélateur pendant au moins 10 minutes.

étapes 7

Retirer la pâte brisée du gril et la déposer sur la tarte. Si la casserole est plus petite, terminez les bords avec un couteau en coupant l'excédent de pâte.

étapes 8

Utilisez les restes obtenus avec l'excédent de pâte pour decorare le bord de la tarte en utilisant l'oeuf comme colle. La tarte est maintenant parfaite pour la cuisson!