Œufs en chocolat de Pâques

étapes 1

Tempérez le chocolat en suivant ces quelques étapes simples:

ÉTAPE 1: Versez-moi disques de chocolat dans un bol en polycarbonate.
ÉTAPE 2: Placez le bol au micro-ondes et faites fondre le chocolat à puissance moyenne.
ÉTAPE 3: Extrait je disques de chocolat du micro-onde toutes les 15-20 secondes et bien mélanger pour s'assurer que la chaleur est répartie uniformément, empêchant le chocolat de brûler.
ÉTAPE 4: Répétez ce processus jusqu'à ce que le chocolat ait presque complètement fondu. Certains disques doivent encore être visibles dans le bol.
ÉTAPE 5: Retirez le bol du micro-ondes et mélangez bien jusqu'à ce que tous les morceaux soient partis. Avec le thermomètre vérifier la température suivant l'échelle indiquée ci-dessous avec les indications pour les différents chocolats :

• Chocolat blanc 28/29 ° C
• Chocolat au Lait 29/30 ° C
• Chocolat noir 31/32 ° C

À ce stade, il sera doux et légèrement plus dense, ce qui signifie qu'il a été correctement tempéré et qu'il est prêt à l'emploi.

Colorer le chocolat tempéré avec quelques gouttes de Colorant liposoluble et bien mélanger.

étapes 2

• Utilisez le kit de moules thermoformés pour faire des œufs en chocolat colorés.

étapes 3

• Emballez les chocolats à l'aide des sacs transparents contenus dans le kit et préparez de délicieux et délicieux cadeaux de Pâques.