Masques de carnaval

étapes 1

Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le cacao, le chocolat en poudre, le sucre et enfin le beurre en petits morceaux et à température ambiante. Du bout des doigts ou dans le mélangeur, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter enfin l'œuf et les gouttes aromatisées à la vanille: pétrir jusqu'à adopter une pâte lisse en la travaillant à la main sur la planche à pâtisserie: la chaleur des paumes rendra la pâte compacte. Envelopper les pâtes ainsi obtenues avec une pellicule plastique et laisser reposer au moins une heure dans un endroit frais.

étapes 2

Passé ce délai, allumez le four à 180 ° C, divisez la pâte en 4 pains. Étalez-les avec un rouleau à pâtisserie directement sur le papier parchemin d'environ 2 mm d'épaisseur. Recadrez avec les coupe-masques.

étapes 3

Retirez les petits yeux et transférez les masques dans une casserole recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

étapes 4

Procédez comme ceci jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire au four chaud pendant environ 8 minutes environ 8 minutes. Retirez du four et laissez-les refroidir dans un endroit frais pendant quelques heures.

étapes 5

Préparer le decoraen plaçant les disques de chocolat blanc dans une casserole au bain-marie. Dissolvez le tout en mélangeant avec une cuillère. En quelques minutes, vous obtiendrez une consistance crémeuse. Transférer la crème au chocolat blanc dans la poche à douille jetable avec un croissant lisse n.2. Decora les masques fantaisie: créez une fine bande de chocolat le long des bords et saupoudrez-les de cristaux de sucre rose et de perles de sucre. Secouez-les doucement decoraexcès.

étapes 6

Laissez bien refroidir sans se chevaucher, puis servez les masques avec du thé ou du café.