Casserole de brioche aux pommes de terre

étapes 1

Dissoudre la levure et le sucre dans une demi-tasse de lait et laisser reposer environ 10 minutes. Versez la farine tamisée sur une surface de travail et ajoutez la purée de pommes de terre, le sel, la ciboulette hachée et les tomates cerises. Ajouter la levure, le reste de lait et pétrir soigneusement jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement mélangés et que la pâte soit souple et élastique. Ajoutez plus de farine si nécessaire. Placer la pâte dans un bol préalablement graissé avec de l'huile et laisser lever environ 2 heures. Pétrir à nouveau la pâte pendant quelques minutes et la diviser en 6 boules de taille égale.
Placez-les côte à côte dans le moule spécial Angel Food afin d'obtenir la forme d'une fleur. Laissez lever environ 45 minutes. Badigeonner la surface avec un œuf battu et decora avec des graines de citrouille. Cuire au four pendant 15 minutes à 210 ° C, abaisser la température à 180 ° C et cuire encore 20 minutes. Retournez le moule et laissez-le refroidir jusqu'à ce que la forme se détache. Utilisez une spatule pour faire le beignet plus facilement.