étapes 1
- Mettez les myrtilles et le sucre cristallisé dans une casserole et faites cuire à feu doux environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Laisser refroidir la compote, puis la mixer avec 50 g de yaourt grec prélevés sur le total.
étapes 2
- Dans un bol, fouetter le yogourt grec restant avec le sucre glace et la compote de bleuets.
- Fouetter 200 ml de crème et réserver. Faire chauffer le reste de la crème (50 ml) et dissoudre la poudre de gélatine à l'intérieur.
étapes 3
- Versez le mélange de crème et de gélatine dans le mélange, puis incorporez la crème fouettée en remuant avec une spatule.
étapes 4
- Transférer le mélange dans le moule à pudding préalablement mouillé, le niveler et le transférer au réfrigérateur recouvert d'une feuille d'aluminium.
- Laisser reposer la panna cotta pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
étapes 5
- Pour démouler la panna cotta, plongez le moule dans l'eau chaude quelques instants, puis retournez-le sur une assiette.
étapes 6
- Decorare la panna cotta aux myrtilles fraîches et servir. La compote de myrtilles peut être remplacée par 130 g de confiture.