Gâteau au cacao et surprise

étapes 1

Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter l'huile et le yogourt et mélanger.

étapes 2

Ajouter la farine, la fécule de maïs et la levure tamisée. Remuer la pâte quelques instants, sans trop la mélanger.

étapes 3

Prenez 8 cuillères de pâte bien remplies et transférez-les dans un deuxième bol. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert à ce deuxième mélange. Étaler sur une plaque à pâtisserie à une hauteur de 6-7 mm. Cuire à 170 ° C, four statique pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

étapes 4

Une fois refroidi, coupez-le avec un emporte-pièce en forme de cœur. Prenez la première pâte et ajoutez la poudre de cacao amer. Amalgame.

étapes 5

Graisser ensuite le moule à pruneaux et verser quelques cuillerées de pâte en couche de 1 cm de haut.

étapes 6

Placez les coeurs dans une rangée très très étroitement ensemble, jusqu'à ce qu'ils touchent les bords du moule, formant une colonne qui restera immobile, au centre du moule, pendant la phase de cuisson.

étapes 7

Versez la pâte restante avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle recouvre les cœurs, en faisant très attention à ne pas les déplacer, en essayant d'équilibrer la quantité de pâte insérée pour éviter de les déplacer! Cuire à 170 ° C dans un four statique pendant 45 à 60 minutes. Laissez-le refroidir complètement.

étapes 8

Fouettez la crème à grande vitesse. Dans un deuxième bol, travailler le mascarpone avec la crème de pistache et quelques gouttes de colorant alimentaire.