Parfait à la violette

étapes 1

Préparez le Crumble: mélangez tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Tapisser la plaque à biscuits de papier sulfurisé et disposer 4 formes rondes de ø 7 cm et hauteur de 6 cm. Couvrez la base de la jante avec le crumble sans appliquer trop de pression. Cuire à 180 ° C pendant environ 10 minutes. Laissez-le refroidir. En attendant, préparez la crème Cheeesecake. Mélanger le fromage à tartiner, la crème à température ambiante, l'Aroma Violetta et le sucre dans un bol jusqu'à homogénéité. Chauffer environ 150 g du mélange obtenu au micro-ondes et ajouter la gélatine en mélangeant bien. Ajoutez tout au reste du mélange. Coupez quelques bandes d'acétate et tapissez l'intérieur des formes; verser le fromage à la crème dans une poche à douille, et dans un mouvement circulaire, couvrir la base de crumble avec un remplissage d'environ un centimètre. Placer au congélateur pendant environ trois heures. En attendant, préparer la gelée: chauffer légèrement la Bagna al Limoncello au micro-ondes et ajouter la gelée en poudre et bien mélanger jusqu'à dissolution. Versez le mélange chaud sur la crème au fromage. Remettre au congélateur pendant une heure avant de retirer le gâteau du moule. Decora semifreddo au goût avant de servir.