Produits
étapes 1
Mettez la levure, le lait chaud, le sel, le sucre, les œufs, la farine dans le bol planétaire et pétrissez à l'aide du crochet pendant environ 10 minutes. Ajouter le beurre mou en morceaux et continuer à pétrir jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
étapes 2
Laissez la pâte lever jusqu'à ce que le volume ait doublé. Prendre 600 g et mélanger à nouveau pendant quelques minutes, après quoi laisser reposer à nouveau pendant environ 30 minutes.
étapes 3
Divisez le pain de 600g en 3 rouleaux de 200g et étalez-les pour faire 3 rectangles de pâte. À l'aide d'un Sàc a Poche, presser une bande de crème à la pistache à tartiner au centre des rectangles et recouvrir de pistache émiettée.
étapes 4
Fermer les pâtes en les enroulant autour de la crème à tartiner et brosser les cordes obtenues avec l'oeuf battu.
étapes 5
Tordez les 3 cordes, badigeonnez le tout avec l'œuf battu et recouvrez de pistache émiettée et de sucre.
étapes 6
Placez votre tresse sur une surface antiadhésive (par exemple un tapis en silicone) et mettez au four à 180 ° C pendant environ 40 minutes.
