Roselline di Sfoglia e Mele
- 45 min
- Intermedio
- 6
Monoporzioni
Ingredienti
Per 12 roselline:
- Pasta Sfoglia rettangolare
- 460 g Mele Fuji
- 2 Confettura di albicocche
- 100 g Zucchero a velo per spolverizzare q.b. per foderare lo stampo
- Zucchero di canna q.b.
- Burro morbido q.b.
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Procedimenti
Preparazione della farcitura
Metti sul fuoco un pentolino colmo d’acqua. Lava le mele, tagliale a spicchi e rimuovi il torsolo con un coltello o l’apposito attrezzo. Affetta le mele molto sottili. Quando l’acqua bolle, versa le mele e falle cuocere per 1 minuto, fino a quando si ammorbidiscono senza sfaldarsi. Scola le mele e lasciale raffreddare. Imburra uno stampo da muffin con un pennello e burro morbido, poi cospargi ogni sezione con zucchero di canna.
Preparazione della base
Stendi la pasta sfoglia in due rettangoli. Ricava da ogni rettangolo 6 strisce larghe circa 5 cm. Spennella ogni striscia con la confettura di albicocche. Tampona le fettine di mela con carta assorbente e disponile lungo ciascuna striscia, leggermente sovrapposte, con la buccia sporgente da un lato. Ripiega la striscia di pasta sulle mele e arrotola su se stessa partendo dall’estremità più stretta, fissando bene la fine per formare la rosellina.
Cottura
Sistema ogni rosellina nei fori dello stampo. Spolverizza con zucchero a velo. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per 45 minuti. Sforna le roselline e, prima che si raffreddino, estrai dallo stampo per evitare che lo zucchero si indurisca.
Servi e gusta
Servi le roselline calde o a temperatura ambiente.
