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[/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=”steps”][vc_column][vc_separator style=”dotted” border_width=”2″][vc_column_text]Step 1[/vc_column_text][vc_single_image image=”13870″ img_size=”full” css=”.vc_custom_1558707320397{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: contain !important;border-left-color: #f9f9f9 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #f9f9f9 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #f9f9f9 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #f9f9f9 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 15px !important;}”][vc_column_text]Prepara la base con i biscotti sbriciolati utilizzando un robot da cucina ed aggiungi il burro fuso. Rivesti con cura la base ed i bordi dello stampo a cerniera precedentemente imburrato. Versa la crema spalmabile sulla base e livellala con la spatola in modo da ottenere uno spessore uniforme. Intanto metti in ammollo la gelatina nell’acqua. Prepara il ripieno in una ciotola capiente, lavorando il formaggio spalmabile, la ricotta, la panna acida e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungi la scorza del limone e la pasta concentrata. Riscalda a bagnomaria o nel microonde il succo di limone con 60 ml di acqua. Strizza ora i fogli di gelatina ed uniscili al succo di limone caldo, mescolando bene. Per essere sicuri di eliminare eventuali pezzi di gelatina puoi passare il succo al setaccio. Unisci i due composti amalgamandoli bene, versa il ripieno sulla base di biscotto e crema spalmabile e lascia raffreddare per almeno 4 ore. Prepara la meringa scaldando lo zucchero fondente, il glucosio e 4 cucchiai di acqua; mescola bene fino a sciogliere completamente tutto lo zucchero e porta ad ebollizione. Monta a neve gli albumi e, poco alla volta, versa lo sciroppo di zucchero caldo, continuando a montare fino a raffreddare la meringa in modo che diventi lucida e compatta. Riempi ora la sac à poche con la meringa e decora la cheesecake realizzando dei “ciuffi” alti. Con il bruciatore caramellizza lo zucchero in modo che risulti leggermente dorato.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=”altrericette”][vc_column][vc_custom_heading text=”Scopri le altre ricette” use_theme_fonts=”yes” el_id=”altre-ricette”][vc_masonry_grid post_type=”ricette” max_items=”8″ element_width=”3″ gap=”15″ orderby=”rand” order=”ASC” item=”6194″ grid_id=”vc_gid:1559745405722-4aae694e-83f0-1″][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content_no_spaces” css=”.vc_custom_1551794431150{padding-top: 12px !important;}”][vc_column css_animation=”fadeInUp”][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text]
