Un Dolce Bouquet

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[/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=”steps”][vc_column][vc_separator style=”dotted” border_width=”2″][vc_column_text]Step 1[/vc_column_text][vc_single_image image=”13819″ img_size=”full” css=”.vc_custom_1558693934647{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: contain !important;border-left-color: #f9f9f9 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #f9f9f9 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #f9f9f9 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #f9f9f9 !important;border-bottom-style: solid !important;border-radius: 15px !important;}”][vc_column_text]Monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quasi bianco. A parte monta gli albumi con un pizzico di sale ed unisci i due composti. Versa la farina setacciata ed amalgama bene il tutto. Dividi il composto in due stampi precedentemente imburrati ed infarinati da ø 25 e h 5 cm e fai cuocere in forno caldo a 170° per circa 40 minuti. Prepara intanto la crema pasticcera alle fragoline: fai scaldare a fiamma media il latte ed appena inizia a sobbollire spegni il fuoco. Nel frattempo in una ciotola, con l’aiuto della planetaria, monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa. Versa sul composto una parte del latte scaldato mescolando di continuo per evitare grumi. Setaccia la farina ed uniscila un po’ alla volta alla crema, sempre mescolando con la frusta. Aggiungi il resto del latte e porta a bollore, mescolando sempre. Abbassa la fiamma e continua a cuocere per altri 2-3 minuti. Togli dal fuoco ed aggiungi 2 cucchiai di Pasta alle Fragoline e mescola bene il tutto. Dopo aver fatto raffreddare le torte, puoi iniziare il montaggio. Rifila bene la superficie eliminando la eventuale calotta superiore con un coltello; bagna i dolci seguendo le dosi indicate sulla confezione e farciscili con la crema pasticcera alle fragoline. Rivesti bordi e superficie con un leggero strato di ghiaccia reale (consistenza fluida); questa operazione è necessaria per poter ricoprire il dolce con la pasta di zucchero. Una volta ricoperto decora direttamente la superficie della torta utilizzando la ghiaccia reale con i cornetti per fiori diretti seguendo il passo a passo. Rifinisci gli spazi vuoti del bouquet con delle foglie di zucchero utilizzando il cornetto foglia n° 254.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_id=”altrericette”][vc_column][vc_custom_heading text=”Scopri le altre ricette” use_theme_fonts=”yes” el_id=”altre-ricette”][vc_masonry_grid post_type=”ricette” max_items=”8″ element_width=”3″ gap=”15″ orderby=”rand” order=”ASC” item=”6194″ grid_id=”vc_gid:1559658569071-aa0b8414-17ac-7″][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row_content_no_spaces” css=”.vc_custom_1551794431150{padding-top: 12px !important;}”][vc_column css_animation=”fadeInUp”][vc_column_text]

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