Mostaccioli
- 35 min
- Facile
- 8
Natale
Biscotti
Ingredienti
Per 20 pezzi:
- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 150 g di granella di mandorle o nocciole
- 30 g di cacao amaro
- 200 g di acqua tiepida
- 80 g di miele
- 5 g di mix in polvere pisto
- 6 g di lievito per dolci
- la scorza di una arancia
- Un pizzico di sale
Per la copertura:
- 500 g di cioccolato fondente in dischetti
Procedimenti
Preparazione della frolla
In una ciotola unisci la farina, lo zucchero, la granella di mandorle e un pizzico di sale. Setaccia il cacao amaro, il lievito per dolci e il pisto, poi aggiungi la scorza di arancia grattugiata e il miele. Mescola bene gli ingredienti e inizia a versare l’acqua, poca alla volta, impastando con le mani. Regolati a occhio: l’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso. Avvolgilo nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per almeno un’ora. Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato fino a uno spessore di circa 1 cm e, con il tagliapasta a rombo, ricava i biscotti. Trasferiscili su una teglia per biscotti coperta con carta forno e cuocili a 180° per 15 minuti.
Preparazione della glassa
Lascia raffreddare i biscotti su una griglia. Nel frattempo, prepara la glassa per la copertura sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria. Glassali immergendoli nel cioccolato, facendo colare l’eccesso. Lascia asciugare completamente prima di servirli.
Decorazione
Se vuoi decorarli, puoi usare cioccolato bianco o ghiaccia reale. Per la ghiaccia, segui le istruzioni sulla confezione per ottenere la ghiaccia densa, trasferiscila in una sac à poche con punta sottile e disegna sui biscotti asciutti le decorazioni che preferisci.
Servi e gusta
Accompagnali con un tè caldo o un caffè per esaltarne profumo e sapore.
