Guirnalda florida

paso 1

• En un bol, mezclar la harina con la mantequilla fría cortada en trocitos pequeños. Combine el azúcar en polvo y los huevos. Añade la ralladura de un limón, una pizca de sal y unas gotas de aroma natural de vainilla.
• Trabajar la masa rápidamente con las manos hasta obtener una masa tersa y homogénea.
• Deje reposar la masa durante aproximadamente una hora en el refrigerador. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo y hacer guirnaldas con los cortadores de erizo redondos.
• Hornea las galletas durante unos 12 minutos en un horno precalentado a 160 °C.

paso 2

• Preparar la Fondant coloreada añadiendo unas gotas de gel colorante a la Fondant blanca hasta obtener los colores deseados. Extienda la pasta de azúcar morena con un rodillo y córtela en tiras finas que formarán las ramas de la corona.
• Con la pasta de azúcar verde, prepara las hojas con ayuda de la herramienta plástica de doble punta. Con la pasta de azúcar de diferentes colores, forma pequeñas flores. Una vez lista la guirnalda, colocarla sobre las galletas, teniendo cuidado de mojarla ligeramente con una brocha para que se adhiera a la masa quebrada.