La trufa negra

paso 1

Comience preparando el bizcocho; mezcla los huevos con el azúcar y agrega la harina poco a poco. Finalmente agregue la pasta concentrada a la avellana.

paso 2

Vierte la mezcla en la sartén rectangular Decora y hornee a 170 ° durante aproximadamente 8 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

paso 3

Prepara helado de Gianduia. Con nuestros preparativos es posible preparar un buen helado incluso sin la heladera. Mientras prepara la base del helado, coloque una bandeja en el congelador, preferiblemente de acero inoxidable. Mientras tanto, mezcle el azúcar con la base y agregue un poco de leche. Mezcle bien con los látigos para evitar grumos y agregue el resto de la leche poco a poco. Finalmente, agregue la pasta concentrada a la gianduia. Vierta la mezcla en la bandeja que colocó en el congelador previamente, teniendo cuidado de no llenarla completamente porque el helado, una vez listo, duplicará su volumen. Cubra y coloque en el congelador. Después de aproximadamente media hora, retírela del congelador. El compuesto se habrá endurecido ligeramente, especialmente en los bordes, se mezcla vigorosamente tratando de romper los cristales de hielo que se han formado. Si lo prefiere, también puede mezclar la mezcla a baja velocidad. Vuelva a colocarlo en el congelador y repita la operación después de aproximadamente una hora y media. Coloque nuevamente en el congelador por aproximadamente 3 horas más. ¡En este punto el helado está listo!

paso 4

Forra los moldes de media esfera con una envoltura de plástico y llénalos con helado de gianduia. Con el cortador de hojaldre redondo, corte los discos de bizcocho, llénelos con crema de avellanas y colóquelos encima de las medias bolas de helado. Colocar en el congelador para compactar todo. Retire el pastel de los moldes y vierta un poco de la cubierta del espejo sobre él.

paso 5

Completa el decoración con avellanas.