Pastel De Navidad

paso 1

Prepare la masa para las casas y los árboles: en un tazón (o tazón planetario) coloque la harina, la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal y trabaje hasta obtener una mezcla arenosa. Combina el extracto de vainilla y la leche, amasa el tiempo suficiente sin calentar la mezcla. Divida la masa de masa quebrada en 3 partes iguales y agregue respectivamente el colorante de gel rojo, el colorante de gel verde, el colorante dorado / marrón en la cantidad necesaria según el color deseado, mezcle bien. Forme hogazas y envuelva cada masa de diferentes colores en una envoltura de plástico, deje reposar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora (o incluso durante la noche).

paso 2

Extienda la masa roja de mantequilla con un rodillo sobre la alfombrilla de silicona antiadherente, hasta obtener una lámina de 4 mm. Con el cortador de casa, corta las galletas para las casas. Repita el mismo procedimiento con la masa de pan dulce dorado / marrón para las casas y con la masa de pan dulce verde corte las galletas con el cortador de repostería para árboles de Navidad.

paso 3

Coloque las galletas en la bandeja rectangular para hornear forrada con papel pergamino y refrigere por al menos 10 minutos. Precaliente el horno a 170 ° / 180 ° C y cocine en un horno caliente durante 10-15 minutos, teniendo cuidado de no oscurecerlos. Retire la sartén del horno, coloque las galletas en una rejilla y deje enfriar.

paso 4

Mientras tanto, en un recipiente poner 50 g de hielo y batir con la dosis necesaria de agua fría para obtener una consistencia media, adecuada para decoraciones. Transfiera parte del glaseado real a la bolsa de pastelería con un adaptador equipado con un croissant suave. Dibuja la puerta y las ventanas, define la nieve en el techo. También refine los contornos de los retoños. Agregue un poco de color verde gel a la formación de hielo real restante y agregue los detalles de la hierba a las ventanas y la base de las casas. Dejar secar

paso 5

Preparar la base del bizcocho: poner en un bol los huevos con el azúcar, batir con la batidora eléctrica (o planetaria) durante 15 minutos, hasta que la mezcla esté blanca y esponjosa. Agrega lentamente el aceite y la leche, el aroma, el brandy, agrega suavemente la harina tamizada y el almidón a mano, finalmente la levadura.

paso 6

Vierta la mezcla en el molde engrasado con el desmoldante y forre la base con papel de horno; hornee en un horno caliente a 170 ° / 180 ° C durante unos 50 minutos, haciendo la prueba del palillo. Retire la base de la torta y colóquela sobre una rejilla para enfriar. RE.iVi el pastel en dos partes y también corté la tapa, coloqué el pastel al revés en un tablero de pastel.

paso 7

Prepara el relleno de chocolate blanco, bate la crema en un tazón. Por separado, derrita el chocolate blanco en un baño de agua (no debe exceder los 45 ° C), agregue el chocolate blanco a la crema y mezcle bien para obtener una mezcla homogénea. Rellene el primer disco de pastel y colóquelo encima del otro disco. También prepare la tapa, bata la crema con el azúcar glas en un tazón. Extienda la crema sobre la superficie del pastel con una espátula y cubra bien los bordes.

paso 8

Coloque las casas y los árboles alrededor del pastel, incluso en la superficie. Transfiera la crema sobrante a la bolsa de pastelería con un croissant en forma de estrella y forma de rizo decoraTive en los bordes de la superficie del pastel y en la base de la cabaña y el árbol. Si lo desea, espolvoree con azúcar glas.