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Ingredientes para la masa quebrada
Ingredientes para barras de chocolate
paso 1
- En un bol, mezclar la harina con la mantequilla fría cortada en trocitos pequeños. Combina el azúcar glas y el huevo.
- Añadir una pizca de sal y trabaje la masa rápidamente con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Después, déjalo reposar en la nevera durante una hora. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Las galletas deben tener unos 5 mm de grosor. Por último, con la placa de hojaldre recortar las formas y cocínelos en un horno estático a 180 ° C durante unos 12 minutos.
paso 2
- Deje que se enfríe y, mientras tanto, prepare las barras de chocolate: luego derrita el chocolate al baño maría, mezclándolo bien.
- Con el termómetro digital, asegúrese de que la la temperatura alcanza alrededor de 29 ° -30 ° C. Rellenar los huecos del molde con el chocolate derretido y dejar enfriar. Por último, cuando haya solidificado, sacar las pastillas del molde.
paso 3
Coloque las barras de chocolate sobre las galletas con chocolate derretido.