Tarta Charlotte con fresas y chocolate

paso 1

Mezcle los huevos, el agua, el sabor a vainilla, la cáscara de limón y la mezcla de bizcocho. Batir todos los ingredientes juntos a alta velocidad, hasta que la mezcla se haya vuelto transparente y espumosa, aumentado de volumen. Vierta la mezcla en el molde de Charlotte, hornee en un horno caliente a 180 ° C durante aproximadamente 30 minutos.

paso 2

Una vez que el bizcocho esté fuera del horno, déjelo enfriar sobre una rejilla. Prepara la mousse de chocolate blanco; batir 100 ml de nata y poner en la nevera. Vierta el chocolate blanco en un bol. Por separado, en un cazo calentar los 100 ml restantes de nata y llevar a ebullición. Retirar del fuego y agregar al chocolate blanco, mezclar bien para obtener una mezcla homogénea y una vez enfriado colocar en la nevera. Retirar la mezcla fría de chocolate y batir bien. Finalmente, agregue suavemente la nata montada previamente con una espátula.

paso 3

Lavar las fresas. En un tazón, colóquelos para el baño después de cortarlos en trozos pequeños y espolvorearlos con azúcar granulada. Dejar reposar en la nevera y utilizar el jugo obtenido para humedecer la superficie del pastel. Transfiera la mousse de chocolate blanco a una bolsa de pastelería con un cruasán en forma de estrella en forma de rizos decoraen el borde de la superficie y coloque las fresas enteras en el interior. Decora con flores y campanas de azúcar.