Couronne fleurie

étapes 1

• Dans un bol, mélanger la farine avec le beurre froid coupé en petits morceaux. Mélanger le sucre en poudre et les œufs. Ajouter le zeste d'un citron, une pincée de sel et quelques gouttes d'arôme naturel de vanille.
• Travaillez la pâte rapidement avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Laisser reposer la pâte environ une heure au réfrigérateur. Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et réalisez des guirlandes avec les emporte-pièces ronds hérisson.
• Cuire les biscuits environ 12 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

étapes 2

• Préparez la pâte à sucre colorée en ajoutant quelques gouttes de gel colorant à la pâte à sucre blanche jusqu'à l'obtention des couleurs souhaitées. Étalez la pâte de sucre roux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et coupez-la en fines lanières qui formeront les branches de la couronne.
• Avec la pâte à sucre verte, préparez les feuilles à l'aide de l'outil en plastique à double pointe. Avec la pâte à sucre de différentes couleurs, formez des petites fleurs. Une fois la guirlande prête, la déposer sur les biscuits en prenant soin de la mouiller légèrement au pinceau pour la faire adhérer à la pâte sablée.