Pan Brioche Pan di Stelle

étapes 1

• Dans un grand bol, tamiser la farine avec le cacao non sucré.
• Ajoutez ensuite le sucre et une pincée de sel.
• Ensuite, dissoudre la levure dans le lait légèrement chaud et, enfin, verser le lait dans le mélange de farine et mélanger avec un fouet à main.

étapes 2

• Ajouter l'extrait naturel de vanille et l'œuf légèrement battu. Enfin, ajoutez le beurre ramolli à température ambiante et pétrissez la pâte avec les mains pendant environ 10 minutes. Vous devrez obtenir une pâte souple et élastique mais non collante.
• Ensuite, transférez la pâte dans le bol, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la lever pendant environ 3 heures. Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez-la en boules de même poids. Enfin, placez les boules dans le moule à pain recouvert de papier sulfurisé.
• Laisser lever encore 30 minutes.

étapes 3

• Badigeonner le pain brioché d'une cuillère à soupe de lait puis enfourner à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

étapes 4

• Laisser refroidir le pain brioché puis saupoudrer de sucre glace

étapes 5

• Enfin, ajoutez les étoiles en sucre en surface.