étapes 1
- Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez rapidement avec les mains jusqu'à obtenir un mélange farineux et sableux.
- Ajouter le cacao, le sucre glace, une pincée de sel, les jaunes d'œufs et l'œuf entier et enfin quelques gouttes d'extrait de vanille. Travaillez la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure. Une fois le temps écoulé, étalez la pâte sablée au rouleau à pâtisserie et utilisez les emporte-pièces en forme de cœur pour obtenir 30 biscuits.
- Prenez un emporte-pièce en forme de cœur de plus petite taille et découpez un trou au centre pour 10 biscuits. Cuire les biscuits à 160°C pendant 15 minutes.
étapes 2
- Pendant ce temps, monter 50 g de glace royale en suivant les instructions sur le paquet. Transférer la glace royale dans la poche à douille avec le croissant.
- Lorsque les biscuits ont refroidi, prenez un biscuit entier comme base, avec la glace royale collez le biscuit avec le trou sur le dessus. Remplissez la cavité du biscuit avec les pépites colorées. Prenez le troisième biscuit cœur entier et collez-le à la surface.
- Étalez la pâte à sucre blanche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Avec les emporte-pièces, obtenez 10 cœurs. Étalez la pâte à sucre rose et avec les emporte-pièces récupérez l'écriture. Collez chaque lettre sur un cœur en pâte à sucre à l'aide d'un pinceau imbibé d'eau.
