Gâteau au chocolat coeur rose

étapes 1

• Préparer la base du gâteau: dans un saladier mettre les œufs avec le sucre, puis fouetter au batteur électrique (ou mélangeur planétaire) jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.

étapes 2

• Ajouter l'huile petit à petit et le chocolat fondu froid, l'arôme.
• Par la suite, mélanger délicatement les poudres tamisées à la main: farine, cacao en poudre non sucré, levure chimique et bicarbonate en alternance avec du babeurre.

étapes 3

• Verser le mélange dans le moule, graissé avec l'agent de démoulage et le fond tapissé de papier sulfurisé.
• Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45/50 minutes, ou jusqu'à ce que le test du cure-dent ne ressorte pas propre.
• Retirer la base du gâteau et déposer sur une grille pour refroidir. Retirez la base du moule, coupez le top cap et placez-le à l'envers sur la contremarche.

étapes 4

• Faire le glaçage au chocolat: verser la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition.
• De plus, combiner les disques de chocolat noir, éteindre et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
• À la fin, vous obtiendrez une crème brillante à laisser refroidir. Egalement, étalez le glaçage sur la surface du gâteau à l'aide d'une spatule d'angle, laissez prendre.

étapes 5

• Pendant ce temps, préparez le glaçage au fromage : dans un bol, mélangez le cream cheese et le sucre glace à l'aide d'un fouet (en laissant de côté une cuillère qui servira à monter la crème) ajoutez le gel colorant fuchsia.
• A part, fouetter la crème avec une cuillerée de sucre en poudre et l'ajouter petit à petit au mélange fromage frais et sucre en poudre, délicatement pour ne pas tout démonter.
• Ensuite, si vous le souhaitez, intensifiez la couleur en ajoutant plus de colorant.
• Enfin, versez le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille étoilée en laissant de côté juste ce qu'il faut pour étaler une fine couche sur l'ensemble du gâteau.

étapes 6

• Après avoir recouvert le gâteau, formez de petites roses avec le sac à poche, en appuyant au centre et en les faisant côte à côte avec un mouvement circulaire, jusqu'à ce qu'elles couvrent toute la surface. Enfin, terminez les côtés avec de petits mèches.

étapes 7

• Enfin, Decora avec des perles de sucre rose et transférer au réfrigérateur pour compacter avant de servir.